不鏽鋼（Stainless Steel）是不鏽耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不鏽性的鋼種(zhǒng)稱爲不鏽鋼；而將(jiāng)耐化學(xué)腐蝕介質（酸、堿、鹽等化學(xué)浸蝕）腐蝕的鋼種(zhǒng)稱爲耐酸鋼。
由于兩(liǎng)者在化學(xué)成(chéng)分上的差異，前者不一定耐化學(xué)介質腐蝕，而後(hòu)者則一般均具有不鏽性。不鏽鋼的耐蝕性取決于鋼中所含的合金元素。
通常按金相組織分爲：
通常，按照金相組織，把普通的不鏽鋼分爲三類:奧氏體型不鏽鋼、鐵素體型不鏽鋼、馬氏體型不鏽鋼。在這(zhè)三類基本金相組織基礎上，爲了特定需求與目的，又衍生出了雙相鋼、沉澱硬化型不鏽鋼和含鐵量低于50%的高合金鋼。
1、奧氏體型不鏽鋼。
基體以面(miàn)心立方晶體結構的奧氏體組織(CY相)爲主，無磁性，主要通過(guò)冷加工使其強化(并可能(néng)導緻一定的磁性)的不鏽鋼。美國(guó)鋼鐵協會以200和300系列的數字标示，如304。
2、鐵素體型不鏽鋼。
基體以體心立方晶體結構的鐵素體組織((a相)爲主，有磁性，一般不能(néng)通過(guò)熱處理硬化，但冷加工可使其輕微強化的不鏽鋼。美國(guó)鋼鐵協會以430和446爲标示。
3、馬氏體型不鏽鋼。
基體爲馬氏體組織(體心立方或立方)，有磁性，通過(guò)熱處理可調整其力學(xué)性能(néng)的不鏽鋼。美國(guó)鋼鐵協會以410, 420以及440數字标示。馬氏體在高溫下具有奧氏體組織，當以适當的速度冷卻至室溫時，奧氏體組織能(néng)夠轉變爲馬氏體(即淬硬)。
4、奧氏體一鐵素體(雙相)型不鏽鋼。
基體兼有奧氏體和鐵素體兩(liǎng)相組織，其中較少相基體的含量一般大于15%，有磁性，可通過(guò)冷加工使其強化的不鏽鋼，329是典型的雙相不鏽鋼。與奧氏體不鏽鋼相比，雙相鋼強度高，耐晶間腐蝕和耐氯化物應力腐蝕及點腐蝕能(néng)力均有明顯提高。
5、沉澱硬化型不鏽鋼。
基體爲奧氏體或馬氏體組織，并能(néng)通過(guò)沉澱硬化處理使其硬化的不鏽鋼。美國(guó)鋼鐵協會以600系列的數字标示，如630，即17-4PH。
一般來說，除合金外，奧氏體不鏽鋼的耐腐蝕性是比較優異的，在腐蝕性較低的環境中，可以采用鐵素體不鏽鋼，在輕度腐蝕性環境中，若要求材料具有高強度或高硬度，可以采用馬氏體不鏽鋼和沉澱硬化不鏽鋼。
總結
常見不鏽鋼按金相可分爲：
2XX 系列——鉻-鎳-錳 系列 奧氏體不鏽鋼；
3XX 系列——鉻-鎳系列 奧氏體不鏽鋼；
4XX系列——高鉻系列 鐵素體鋼和馬氏體鋼；
5XX系列——低鉻耐熱鋼系列 馬氏體鋼；
6XX系列——沉澱硬化鋼；
這(zhè)裡(lǐ)面(miàn)最常用的系列爲2XX/3XX/4XX，具體每個大的系列又分爲很多細的牌号，比如201,202,304,316,416等。
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